營養均衡型

2021-12-06 10:07 點擊數 :次
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有機大量元素
 
    有機大量元素(major element , macroelement)指含量占生物總重量萬分之一以上的元素 ,包括C 、H 、O、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg等 。
其中C為最基本元素 ,C 、H 、O 、N為基本元素 ,C 、H 、O 、N 、P 、S這六種元素的含量占到了原生質總量的97% ,稱為主要元素 。
    亦稱大量養分(macronutrien) 、宏量元素 。是指水培時的培養液中必須供應的數量較大的元素而言。其中鈣 、鎂 、鉀 、氮 、硫和磷等的鹽類 ,每升中的含量分別以0.2—1.0克左右為適宜 。相反 ,很久以來就已經知道鐵是不可缺少的元素 ,其濃度保持在數十萬分之一即足 。另外 ,由於藥品的精製與水培技術的進步 ,又相繼確定了一些不可缺少的元素 ,如鋅、錳 、銅 、硼 、鉬等 ,其適宜的濃度為數百萬分之一左右 。鐵及鐵以下各種元素稱為微量元素(microelement)或微量養分(micronutrien) 。
    大量元素一般是指“氮磷鉀” ,植物生長必須的三大元素 。比如 :“美豔鉀”內含的“氧化鉀 、硝態氮 、氧化磷”是作物生長所必須的三大元素 。
是植物體內各種重要有機化合物的組成元素 ,如糖類 、蛋白質 、脂肪和有機酸等3植物光合作用的產物-糖是由碳 、氫 、氧構成的 ,而糖是植物呼吸作用和體內一係列代謝作用的基礎物質 ,同時也是代謝作用所需能量的原料 :氫和氧在植物體內的生物氧化還原過程中也起著很重要的作用 。
    氮是構成蛋白質的重要元素 ,占蛋白質分子重量的16%~18% 。蛋白質是構成細胞膜 、細胞核 、各種細胞器的主要成分 。動植物體內的酶也是由蛋白質組成。此外 ,氮也是構成核酸 、腦磷脂 、卵磷脂 、葉綠素 、植物激素 、維生素的重要成分 。由於氮在植物生命活動中占有極重要的地位 ,因此人們將氮稱之為生命元素 。植物缺氮時 ,老器官首先受害,隨之整個植株生長受到嚴重阻礙 ,株形矮瘦 ,分枝少 、葉色淡黃 、結實少 ,子粒不飽滿 ,產量也降低 。蛋白質是生物體的主要組成物質,有多種蛋白質的參加才使生物得以存在和延續 。例如 ,有血紅蛋白 ;有生物體內化學變化不可缺少的催化劑——酶(一大類很複雜的蛋白質) ;有承擔運動作用的肌肉蛋白 ;有起免疫作用的抗體蛋白等等 。各種蛋白質都是由多種氨基酸結合而成的 。氮是各種氨基酸的主要組成元素之一 。
    磷是細胞核和核酸的組成成分 ,核酸在植物生活和遺傳過程中有特殊作用 ;磷脂中含有磷 ,而磷脂是生物膜的重要組成部分;三磷酸腺苷成分中有磷酸 ,而腺三磷是植物體內能量的中轉站 ,積極參與能量代謝作用 ;磷是植物體內各項代謝過程的參與者 ,如參與碳水化合物的運輸 ,蔗糖 、澱粉及多糖類化合物的合成 ;磷有提高植物抗旱 、抗寒等抗逆性和適應外界環境條件的能力 。
    硫有利於植物蛋白質合成 ;存在於植物其它含硫化物 ,如蔥油 ,芥子油 。硫缺乏時新葉呈現淡黃色 ,葉型不變 ;嚴重時全株變黃 。
    鉀是細胞的生化反應緩液 ,使生理正常 ;光合作用中多種酶的活化劑 ,能提高酶的活性 ,因而能促進光合作用 :鉀能提高植物對氮素的吸收和利用 ,有利於蛋白質的合成 ;鉀具有控製氣孔開 、閉的功能 ,因此有利於植物經濟用水 ;鉀能促進碳水化合物的代謝 ,並加速同化產物向貯藏器官中運輸 ;鉀能增強植物的抗逆性 ,如抗旱 、抗病等 。植物缺乏鉀時老葉生斑點(白色或黃色) ;斑點後期呈現壞疽 。植物鉀過多時易造成鈣及鎂缺乏病征 ;葉尖焦枯 。
    鈣是一種生命必需元素 ,也是人體中含量最豐富的大量金屬元素 ,含量僅次於C 、H 、O 、N ,正常人體內含鈣大約1~1.25kg 。每千克無脂肪組織中平均含20~25g 。鈣是人體骨骼和牙齒的重要成分 ,它參與人體的許多酶反應 、血液凝固 ,維持心肌的正常收縮 ,抑製神經肌肉的興奮 ,鞏固和保持細胞膜的完整性 。缺鈣會引起軟骨病 ,神經鬆弛 ,抽搐 ,骨質疏鬆 ,凝血機製差 ,腰腿酸痛 。人體每天應補充0.6~1.0g鈣 。
    鎂是酶的激活劑 ,也是構成葉綠素唯一的金屬元素 。鎂能影響植物呼吸 ,促進磷的吸收運輸 。植物鎂缺乏時老葉黃化 ,初期由葉肉細胞變黃 ,葉緣仍保持綠色 ;嚴重時黃化部位轉壞疽 ,落葉 。鎂過多時葉尖萎雕,葉片組織色澤葉尖處淡色,葉基部色澤正常 。在綠色蔬菜(葉綠素中含有較豐富的鎂) 、豆類 、蝦蟹等中含量豐富 。
 

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